Vì sao giá thịt lợn (heo) hữu cơ đắt gấp 2-3 lần so với thịt lợn thường?

Giá thịt lợn (heo) hữu cơ thường cao gấp 2-3 lần so với thịt lợn thường. Điều này khiến nhiều người dù có nhu cầu nhưng vẫn tỏ ra e ngại. Tuy nhiên, nếu thực sự hiểu rõ quy trình chăn nuôi thịt lợn hữu cơ, bạn sẽ nhận ra, đó là một mức giá xứng đáng.

1/ Chăn nuôi không thuốc tăng trọng, không kháng sinh, không cám công nghiệp…

Giá thành thịt lợn (heo) hữu cơ thường cao hơn thịt lợn thông thường gấp nhiều lần, trước hết phải kể đến yếu tố chất lượng, an toàn cho người sử dụng.

Khác với thịt lợn nhan nhản trên thị trường tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại, nhất là dịch bệnh.

Thịt lợn (heo) hữu cơ tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn.

Quy trình chăn nuôi KHÔNG sử dụng:

• Hormone tăng trưởng, tăng trọng

• Chất tạo nạc

• Kháng sinh tăng trưởng tổng hợp

• Cám công nghiệp

• Các sản phẩm biến đổi gen

• Chất bảo quản

Trang trại chăn nuôi theo quy trình khép kín từ chăn nuôi - giết mổ - tiêu thụ sản phẩm.

Do đó, thời gian sinh trưởng của lợn (heo) hữu cơ dài, chậm, thường phải mất trung bình 6 tháng cho một lứa lợn xuất chuồng. Để thịt lợn (heo) hữu cơ luôn đảm bảo chất lượng, độ an toàn khi đến tay người tiêu dùng.

2/ Quy trình chăn nuôi khắt khe, quy chuẩn kiểm duyệt nghiêm ngặt

Mặc dù nhu cầu sử dụng thịt lợn (heo) hữu cơ có dấu hiệu gia tăng trong những năm gần đây. Tuy nhiên, do quy trình chăn nuôi hữu cơ khắt khe, phức tạp, đòi hỏi chi phí lớn. Do đó việc sản xuất hàng loạt quy mô lớn còn gặp nhiều khó khăn. Điều này giải thích vì sao, thịt lợn (heo) hữu cơ cũng khó có thể sở hữu một mức giá hấp dẫn người tiêu dùng hơn.

Cụ thể, quy trình chăn nuôi lợn (heo) hữu cơ cần:

• Giống đạt chuẩn

• Thức ăn đạt chuẩn hữu cơ

• Sử dụng công nghệ EM Nhật Bản

• Chuồng trại được lót đệm sinh học

• Cách kiểm soát dịch

• Chi chí nhân công chăm sóc lợn (heo) hữu cơ cao

3/ Thịt heo (lợn) hữu cơ ngon, giàu dinh dưỡng hơn thịt thường.

Không chỉ sạch, an toàn mà thịt lợn hữu cơ còn tạo cảm giác ngon miệng cho người dùng.

Thịt lợn hữu cơ độ tươi ngon, vị ngọt và đặc biệt là giàu protein gấp nhiều lần thịt thường.

Khi luộc thịt, bạn sẽ thấy nước dùng trong, mùi không quá tanh, thịt săn chắc. Nhất là khi rang hay xào thịt, sẽ không gặp trường hợp thịt ra nước như thịt thường do bơm nước tăng trọng nhằm thu lợi nhuận.

Lượng enzym cao cũng gia tăng sức đề kháng cho lợn, giúp thịt bảo quản được lâu hơn khi cấp đông.

4/ Mô hình trang trại chăn nuôi hữu cơ ở Việt Nam chưa phổ biến.

Quy trình chăn nuôi phức tạp, kiểm duyệt khắt khe. Chi phí chăn nuôi cao. Do đó, để cho ra đời một trang trại chăn nuôi hữu cơ không phải là điều dễ dàng. Đây cũng là lý do nhiều trang trại chỉ dừng lại ở việc kinh doanh thịt lợn sạch thay vì đạt chuẩn hữu cơ.

Và mặc dù nhu cầu không quá cao, giá thành lại đắt đỏ. Song thịt lợn (heo) hữu cơ tại các cửa hàng luôn trong tình trạng “cháy hàng”.

Để sử dụng thịt lợn hữu cơ, người tiêu dùng có thể tìm đến các cửa hàng thực phẩm hữu cơ uy tín, đã được cấp chứng nhận, tránh mua phải thịt lợn mạo danh hữu cơ.

Giá thịt lợn (heo) hữu cơ có thể cao hơn so với thịt lợn thông thường. Song những giá trị dinh dưỡng và sức khỏe mà chúng mang lại còn cao hơn thế.